Le Panyol : inbouwoven voor brood, pizza ...

Koken in een echte houtoven : een authentieke en natuurlijke leefstijl

Met een houtoven van Le Panyol kan u de waarden van een tijdloze alternatieve leefstijl herontdekken. Als een echte ambachtsman het bakken in het oog houden : op tijd een brood of een pizza in de oven schuiven en het tijdig er weer uithalen - een broodmeester zijn die voor elke stap het juiste tijdstip weet te detecteren... de eenvoud van echt genieten.

De natuurlijke warmte van het hout wordt opgeslagen in de kleisteen (tot 400 °C in minder dan een uur). Zodra de asse is verwijderd, geeft de houtoven deze warmte terug af door straling en convectie. De houtoven van Le Panyol is echt een houtoven van hoge kwaliteit. De productie gebeurt door de Franse firma Fayol,waar traditie nog op gezond verstand berust, aangevuld met modern onderzoek en vernieuwing.

Het gamma houtovens werd ontwikkeld op basis van de oude houtoven met gewelfstenen. Ze kunnen door iedereen geplaatst worden, zowel binnen als buiten. Voor de niet-professionele modellen duurt dit slechts 2 uur. Dankzij de eenvoud en veiligheid van zijn opbouw, kan de Panyol houtoven perfect geintegreerd worden in elke woonstijl, van klassiek tot modern (zie bekleding).

Kwaliteit van de Panyol broodoven en pizza-oven

De natuurlijke warmte van het hout wordt uniform verdeeld door de kern en de koepel van deze broodoven, waarin u uiteraard veel meer dan brood alleen kan klaarmaken. Ze produceert steeds de unieke smaak van een houtoven en maakt het ons mogelijk de natuurlijke, gezonde en gezellige keuken opnieuw te ontdekken.

De langdurige luchtcirculatie in deze pizza-oven garandeert een effici=EBnt bakproces gedurende meer dan 4 uur na het stoken. Daardoor kan u ook een breder bakprogramma opstellen, waarbij u na =E9=E9n stookperiode eerst de gerechten van het moment kunt bereiden en daarna het brood en de patisserie die later zullen verbruikt worden. Uiteindelijk kan de broodoven nog van pas komen om er vanalles en nog wat in warm te houden, fruit te drogen, enz...

Bij Panyol garanderen u de uitzonderlijke eigenschappen van de witte aarde, de studie van de massa's, vormen en volumes :

• een snelle opwarming
• een perfecte verbranding
• een evenredige warmteverspreiding
• een langdurige luchtcirculatie
• een gecontroleerde veiligheid.

De eigenschappen van deze broodoven :

Opwarming: 400 °C in ongeveer 1 uur.

Verbruik : een opmerkelijk rendement : 4 tot 6 kg droog hout, gekloven.

Verbranding : perfect door de luchtcirculatie die in stand gehouden wordt door de unieke koepelvorm en de optimale verhoudingen tussen het binnenvolume en de opening.

Lange luchtcirculatie : de warmte van het houtvuur wordt evenredig verspreid in de pizza-oven en opgeslagen in de dikke hittebestendige steen die ze gedurende 4 uur via warmtestraling en convectie vrijstelt.

Veiligheidscertificaat

De witte aarde van Larnage is een volledig natuurlijk product, bekend voor haar thermische resistentie.

Omwille van de unieke eigenschappen van deze aarde is het zelfs toegestaan voedingswaren rechtstreeks op de ovenvloer te plaatsen. De voedingswaren worden er zelfs bij hoge temperaturen niet door aangetast.

Panyol houtovens : modellen en bekledingen